Bonetto ligure

Mezzo litro di latte

150 g zucchero

3 uova

100 g amaretti

Crème caramel gia’ pronto oppure 2cucchiai di zucchero e 1di acqua


Scaldare in un pentolino i 2 cucchiai di zucchero con l’acqua finchè diventano bruni,versarli nello stampo del budino. Far bollire il latte con 150 g di zucchero.
Sbattere poco le uova e versarle nel latte tiepido,aggiungere gli amaretti sbriciolati,volendo anche cacao o rum ,versare tutto nello stampo da bonetto dove c’è il crème caramel,coprire con un foglio di alluminio e far cuocere a bagno maria nel forno per 1 ora a 200°.